Priljubljeni sir, ki je prvič najprej uspel menihom

V zadnjih nekaj desetletjih je parmezan postal priljubljena obvezna sestavina italijanske kuhinje po vsem svetu. Riban parmezan se odlično poda na skoraj vsako jed s testeninami, zelo okusen je na pici, lahko pa ga uporabimo tudi za pripravo slastne pražene zelenjave v sirovi skorjici. Parmezan, kakršnega poznamo danes, je v italijanske kuhinje verjetno prišel v Več;