Kako slovenski jedilnik oklestiti ogljikovih hidratov

Dober dan. Zanima me, kako naj vključim ogljikove hidrate na jedilnik? V tujih kuharskih knjigah opažam, da le redko sestavijo krompir in meso skupaj na krožnik, je pa vedno ob mesu veliko zelenjave, včasih stročnice. Kako spremeniti ustaljeno slovensko prakso in jo narediti nekoliko bolj zdravo, kot se mi zdi, da bi morala biti. Predvsem Več;